Rosso Puglia
Nero di Troia
VITIGNO | Nero di Troia |
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ZONA DI PRODUZIONE | Stornara, Foggia, Puglia. Temperature medio-alte ed una bassa piovosità. Terreni a grana calcarea. |
COLTIVAZIONE | Controspalliera (4500 viti per ettaro) |
PERIODO DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre |
VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata in acciaio inox. |
PERMANENZA SUI LIEVITI | 6 mesi |
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO | In acciaio inox per 12 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia |
CARATTERISTICHE SENSORIALI | Colore rosso porpora con riflessi violacei. Ricco bouquet intenso e persistente, con spiccati riconoscimenti di more, frutti di bosco, gelso nero e venature speziate. Morbido con eleganti tannini. |
GRADO ALCOLICO | 13,5% |
ABBINAMENTI | Primi piatti ben strutturati, carni rosse, fritture e formaggi stagionati. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18/20° C |
FORMATO | 750 ml / 3 l |
Analisi sensoriale
Colore rosso porpora con riflessi violacei. Ricco bouquet intenso e persistente, con spiccati riconoscimenti di more, frutti di bosco, gelso nero e venature speziate. Morbido con eleganti tannini.