Rosso Puglia
Nero di Troia
| VITIGNO | Nero di Troia |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Stornara, Foggia, Puglia. Temperature medio-alte ed una bassa piovosità. Terreni a grana calcarea. |
| COLTIVAZIONE | Controspalliera (4500 viti per ettaro) |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre |
| VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata in acciaio inox. |
| PERMANENZA SUI LIEVITI | 6 mesi |
| MATURAZIONE ED AFFINAMENTO | In acciaio inox per 12 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia |
| CARATTERISTICHE SENSORIALI | Colore rosso porpora con riflessi violacei. Ricco bouquet intenso e persistente, con spiccati riconoscimenti di more, frutti di bosco, gelso nero e venature speziate. Morbido con eleganti tannini. |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% |
| ABBINAMENTI | Primi piatti ben strutturati, carni rosse, fritture e formaggi stagionati. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18/20° C |
| FORMATO | 750 ml / 3 l |
Analisi sensoriale
Colore rosso porpora con riflessi violacei. Ricco bouquet intenso e persistente, con spiccati riconoscimenti di more, frutti di bosco, gelso nero e venature speziate. Morbido con eleganti tannini.