Nero di Troia rosato Puglia IGP
Rosato Puglia
Ninù Rosato
| VITIGNO | Nero di Troia |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Stornara, Foggia, Puglia. Temperature medio alte ed una bassa piovosità. Terreni a grana calcarea. |
| COLTIVAZIONE | Controspalliera (4500 viti per ettaro) |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Prima decade di Ottobre. Uve raccolte manualmente. |
| VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata in acciaio inox. |
| PERMANENZA SUI LIEVITI | 1 mese |
| MATURAZIONE ED AFFINAMENTO | In acciaio inox per 3 mesi e successivo 1 mese in bottiglia |
| GRADO ALCOLICO | 12,5% |
| ABBINAMENTI | Perfetto come aperitivo, con crepes di ricotta, pesce al forno, frittate e carni in genere. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10/12° C |
| FORMATO | 750 ml |
Analisi sensoriale
Rosa corallo brillante. Delicati sentori di lamponi, rose, frutti esotici. Al palato è fresco, persistente, con una piacevole freschezza.