Extrema

Bianco Puglia IGP

La Falanghina è un vitigno molto versatile che ha trovato il suo habitat ideale nella zona a nord della Puglia.
Qui si esprime al meglio, dando vita ad interessanti vini, equilibrati e di grande piacevolezza e freschezza.

Bianco Puglia

Extrema

VITIGNO

Falanghina

VINIFICAZIONE

Premacerazione a freddo per 24h e successiva fermentazione alcolica in acciaio inox a 12/14°C

ZONA DI PRODUZIONE

Stornara, Foggia, Puglia. Temperature medio-alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a grana calcarea.

PERIODO DI VENDEMMIA

Seconda decade di Settembre.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO

In acciaio inox per 5 mesi e successivo 1 mese in bottiglia

ABBINAMENTI

Perfetto per primi piatti di mare, pesce crudo, latticini.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12/14° C

Analisi sensoriale

Giallo paglierino lucente con riflessi verdolini. Ricco bouquet intenso e persistente, fruttato con intensi profumi di banana, di frutto della passione, di mela, di pesca, associati poi a sentori di pino e di minerali. In bocca è fresco, elegante e di buona sapidità.

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Eventi in programma
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Degustando in Rinascente a Roma

5 gen 2019

Iniziamo il nuovo anno 2019 con una speciale degustazione di 2 giorni (5 e 6 gennaio) alla Rinascente di Roma in Via del Tritone. Extrema e Primitivo i protagonisti.